あなごの身を佃煮にして
あなごの箱飯のつけ汁とゴマと大葉をまぶしたご飯でにぎる
手のひらサイズの奇跡。
それが「あな佃おにぎり」
オイシイ。
普段は大葉が野沢菜になるそうです。
日本橋「玉い」にて。
http://anago-tamai.com/
あなごの裁き方から教えてもらってきました！
念のため言いますが、仕事です。